У другій половині вересня практично весь урожай з городу вже зібраний, за винятком капусти, яку зрізати ще час не настав. Тепер актуальний друге питання - як урожай зберігати, щоб овочі залишалися свіжими і міцними максимально довгий час. Зараз мова не про картоплю, а про буряк і моркви. Виявляється, є метод, який не вимагає ящиків з піском або глиною, а результат виходить краще.
Зберігання в поліетиленових пакетах
Звичайні пакети, що продаються в будь-якому супермаркеті за копійки, можуть стати відмінним варіантом, щоб весь рік буряк і морква залишалися практично в тому вигляді, в якому їх прибрали з грядки. Овочі, після збору врожаю слід підсушити. Для цього їх просто в гарну сонячну погоду потрібно залишити прямо на грядці.
Як тільки вони підсохнуть, зрізається бадилля. Приблизний відступ від коренеплоду становить один-півтора сантиметри. Відбираються неушкоджені коренеплоди.
Пакети повинні чистими, сухими і міцними. Буряк з морквою розкладається в пакети по кілька штук так, щоб потім пакет можна було зав'язати.
Після заповнення пакета з нього видаляється повітря. Найкраще це зробити, використовуючи пилосос. Потім пакет спокійно зав'язується. Можна його помістити в другій пакет, щоб було надійніше й зручніше. Готові пакетики з овочами підвішуються в підвалі або льосі. Так і овочі будуть зберігатися, і місця вони займуть набагато менше. Навіть навесні зберігаються таким чином овочі залишаються пружними і соковитими, як ніби тільки з грядки.
